Recensione Birra - Devine Rebel

• Nome Birra: Devine Rebel
• Produttore: Brewdog & Mikkeller (Scozia & Danimarca)
• Stile: Whisky Barrel Aged Barley Wine
• Abv: 12.1%
• Prezzo: 13/15€
• Voto: 100/100

Wow! Cioè wow che birra! Non ne avete idea! Barley Wine con 12.1%abv prodotto da Mikkeller e Brewdog, di cui 1/4 é stato invecchiato in botti di whisky Speyside (tra i tanti whisky prodotti nello Speyside ci sono Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Cardhu, ecc ecc). La birra è stata prodotta in quantitá limitata nel 2009, e poi hanno buttato via la ricetta. La stappo, e la verso in uno snifter, schiuma che dura 20 secondi e poi sparisce completamente, colore caramello, la birra è densa, sembra quasi liquore. Il profumo... il profumo è complessissimo! In prima battuta si sente uno stupendo profumo di whisky, di legno e di torba, poi profumo di frutta sotto spirito e caramello. La assaggio, sapore dolce di fichi, caramello e un retrogusto di whisky che dura in bocca per decine di minuti e che "scalda" il palato, l'alcol è ben nascosto, sembra avere 8.5/9 gradi, non di più. Birra PERFETTA! Stupenda!

Recensione Birra - Claustrum Ligneum Sorba

• Nome Birra: Ligenum Sorba
• Produttore: Claustrum/Chiostro (Italia)
• Stile: Lambic
• Abv: 6.5%
• Prezzo: 6€
• Voto: 90/100

Chicca dal birrificio Nocerino il Chiostro. Brassata in esclusiva per l'ottavonano con il nome di claustrum, fa parte della linea Ligneum, birre "un po' più particolari" prodotte dal mastro birraio Della Porta. Questa in particolare si chiama Sorba, è una birra a fermentazione spontanea maturata 12 mesi in botti di ciliegio insieme a frutti di Sorba (dei frutti simili a piccole prugne). Imbottigliata a gennaio 2013, la stappo e la verso in due teku, colore tipico dei lambic, aranciato tendente al miele, schiuma assente, carbonizzazione media. All'olfatto si sente molto il tono acido che ricorda quello di un vino bianco con note fresche di prugne, mele e agrumi. Il sapore è meno acido di quel che mi aspettassi, con un finale amaro dovuto alla frutta, in bocca il sapore della birra rimane per 10 minuti buoni. Buona birra davvero!

Recensione Birra - Rosè de Gambrinus

• Nome Birra: Rosè de Gambrinus
• Produttore: Cantillon (Belgio)
• Stile: Framboise Lambic
• Abv: 5%
• Prezzo: Dipende dall'annata, una bottiglia giovane come quella che ho bevuto io del 2013 costa 15/17€, le bottiglie vintage sono davvero costose con 10 anni di invecchiamento superano facilmente i 60/70€.
• Voto: 100/100

Rosè de Gambrinus 2013, una Framboise, cioè un lambic di due anni con aggiunta di lamponi! Tolgo il tappo a corona, poi prendo il cavatappi e stappo il tipico sughero Cantillon. La verso, colore rosso fragola stupendo, sembra quasi succo di fragola, con una schiuma poco persistente di colote rosato. Odore molto più acido di quelche mi aspettassi, si sentono i lamponi (naturalmente) e un profumo che ricorda il vino bianco e degli agrumi. Il sapore è aspro, con un intrmezzo dolciastro, ma che si conclude subito di nuovo in un sapore aspro che ricorda "una limonata senza zucchero aromatizzata al lampone" (così l'ha definita la mia fidanzata). Birra stupenda!

Recensione Birra - Cantillon Gueuze

• Nome Birra: Cantillon Gueuze
• Produttore: Cantillon (Belgio)
• Stile: Gueuze
• Abv: 5%
• Prezzo: Dipende dalle annate, una giovane del 2012 costa 6/8€, bottiglie con 20 anni possono superare facilmente i 40€ (vi parlo delle bottiglie da 0.375l)
• Voto: 100/100

Tolgo il tappo a corona con il classico simbolo di Cantillon, prendo il cavatappi e tolgo il tappo di sughero. La verso, schiuma molto leggera che sparisce quasi subito, nel bicchieri si distingue la carbonizzazione del lambic, sembra quasi di vedere il perlage di uno spumante, colore del classico arancione gueuze tendente al miele. Al naso sa di arance, limoni, e la nota acida si sente ancora prima di berla, sa quasi di vino bianco. La assaggio, aciditá non troppo invadente, ricorda l'acidità di una mela verde. Dopo averla bevuta la bocca rimane pulita e con qualche nota di aciditá molto piacevole. Ottima ottima ottima!

Recensione Birra - Brewdog Abstrakt 03

• Nome Birra: Abstrakt 03
• Produttore: Brewdog (Scozia)
• Stile: Fruit Beer
• Abv: 10.5%
• Prezzo: 15/17€
• Voto: 100/100

AB:03 di Brewdog, una imperial ale (così la definisce Brewdog) invecchiata 2 anni con lamponi e fragole in botti che contenevano Whisky Scozzese. Solo 3200 bottiglie prodotte, la mia è la numero 1431, imbottigliata l'8 settembre del 2010. La apro e la verso in un teku, mi aspettavo un colore simile ad una stout, invece esce fuori un bel colore di un marrone castagna misto ad un bordeaux intenso, la birra è densa, sembra un passito invecchiato, schiuma assente, carbonizzazione appena accennata; i profumi sono tanti e complessi, si sentono i lamponi, le fragole, delle ciliegie, ma sembrano essere come sotto spirito, profumo di legno, whisky, una leggera torbatura, caramello e un profumo che ricorda del Porto. Finalmente la assaggio: in bocca è densa, calda, ritornano i frutti rossi sotto spirito, ritorna il caramello, il legno, la torba, la birra comunque non è dolcissima e non risulta stucchevole. Finale lunghissimo. Che birra, le abstrakt sono birre incredibili!

Recensione Birra - Oude Gueuze Tilquin à L'ancienne

• Nome Birra: Oude Gueuze Tilquin à L'ancienne
• Produttore: Gueuzerie Tilquin (Belgio)
• Stile: Gueuze
• Abv: 6.4%
• Prezzo: Dipende dalle annate, una del 2012 costa 6/7€, il prezzo aumenta con l'aumentare dell'età della birra.
• Voto: 100/100 

La prima Gueuze non si scorda mai! Apro questa splendida Oude Gueuze Tilquin Á l'ancienne, annata 2011, il tappo di sughero quasi schizza via quando la apro, anteprima della bella carbonizzazione di questa Lambic. La verso in due teku (non avendo il classico bicchiere da Lambic, che devo procurarmi al più presto), schiuma che subito sparisce, birra color miele; i profumi sono tanti, lievito, agrumi, legno, mele, albicocche e un profuno intenso che ricorda del vino bianco; all'assaggio è acida, fresca, ricorda i vini bianchi della costiera amalfitana. Birra stupenda, mi sono innamorato di questo stile,

Recensione Birra - Peak Organic Oak Aged Mocha Stout

• Nome Birra: Oak Aged Mocha Stout
• Produttore: Peak Organic Brewing Company (USA)
• Stile: Oak Aged Imperial Stout
• Abv: 8.4%
• Prezzo: 11/12€
• Voto: 92/100

Una gran bella birra! Imperial Stout americana da 8,4 gradi brassata con cioccolata e caffè e invecchiata in botti di rovere! Scurissima, con una schiuma densa e persistente, giá quando la si stappa si sempre un gran profumo di caffè venire su, al naso sa di affumicato, di legno, di caffè, cioccolato e malto scuro. Il sapore è intenso e il caffè prevale sul cioccolato donandogli un piacevole retrogusto amaro. Perfetta per accompagnare un dessert al cioccolato o un Tiramisù.

Recensione Birra - Brewdog Paradox Isle of Arran

• Nome Birra: Paradox Isle of Arran
• Produttore: Brewdog (Scozia)
• Stile: Whisky Barrel Aged Imperial Stout
• Abv: 15%
• Prezzo: 12/14€
• Voto: 100/100

 Brewdog Paradox Isle of Arran con 15% Abv! Imperial stout invecchiata in botti di whisky Arran! La birra piú buona che io abbia mai bevuto. Che birra, incredibile, buonissima, densa, corposa, un profumo di affumicato grandissimo, all'assaggio avvolge il palato con cioccolato, caffé, legno, torba, e un sapore che dura per decine di minuti dopo aver bevuto la birra. L'unica pecca é che costa 13€, ma li vale tutti.